La nostra mission

Lo Studio SINAS (Studio Integrato di Nutrizione, Ambiente e Salute) è un progetto che nasce dall'idea di creare un'interazione tra la scienza della nutrizione e le scienze ambientali, allo scopo di delineare uno stile di alimentazione (ed uno stile di vita in generale) che tenga conto anche dei fattori ambientali, che tanto possono influire sul nostro organismo (e, quindi, sulla nostra salute) attraverso ciò che mangiamo.

In un momento storico quale quello in cui viviamo, quasi interamente incentrato sulla produzione industriale e sull'utilizzo e consumo, in tutti gli ambiti, di prodotti industriali, l'ambiente ha subito dei gravi danni, molti dei quali non percettibili.

Tante sono le vie di esposizione ai contaminanti ambientali e non sempre siamo in grado di controllarle a livello personale.

Quello che possiamo fare, però, è gestire la nostra alimentazione non solo dal punto di vista nutrizionale, prediligendo alimenti sani e che apportino le giuste quantità di nutrienti di cui abbiamo bisogno, ognuno in maniera diversa dagli altri, ma anche dal punto di vista ambientale, puntando su un tipo di alimentazione che limiti il tasso di esposizione agli inquinanti (almeno per quanto riguarda l'ingestione) e che dia al nostro organismo il giusto apporto di "fattori protettivi" per effettuare una buona prevenzione primaria, a partire dalla nostra tavola.